Кабачковые пирожные с рыбным кремом

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 15:54 + в цитатник

Очень нежнейшее блюдо получается из этих ингредиентов. Но можно использовать и другую начинку.

	Ингредиенты: Для коржей: 3 небольших кабачка 150 г твердого сыра 4 яйца ½ стакана кефира 1 столовая ложка с горкой муки 1 пакетик разрыхлителя Соль, чеснок по вкусу Для крема: 500 г рыбного филе 180 г творожного сыра 2 столовые ложки сливочного хрена Соль, специи, зелень по вкусу
кабачки очистить и натереть вместе с сыром на крупной терке:

Добавить яйца, кефир, перемешать:

Ввести муку, соль, чеснок, разрыхлитель:

Массу выложить слоем на противень, выстеленный смазанным пергаментом:

Выпекать 15-20 минут при 180 градусах до легкого зарумянивания. Остудить:

Рыбу слегка припустить в небольшом количестве воды до готовности. Разобрать на филе:

Добавить творожный сыр, хрен, соль, специи, зелень:

Взбить до однородности массы:

Остывший корж разрезать на 2-3 равные части:

Сложить стопкой, прослаивая кремом:

Верх и бока обмазать остатками рыбной массы:

Поместить в холодильник на 3 часа. Перед подачей порционно нарезать: