Кеббе- жаренные арабские мясные трубочки

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 20:39 + в цитатник

Очень приглянулся мне почему то это рецепт. Сразу скажу не пробовала, но по сути, должно быть вкусно. «кеббе» – это трубочки из мяса, которые фаршируются и обжариваются. Кто со мной, давайте будем пробовать готовить, а потом делиться результатами

kebbe

Фарш для наружного слоя.

2 стакана Булгура (зерна пшеницы мелкого помола) или пшеничной крупы замочить на 30 минут в теплой воде, отжать;

900 грамм постного говяжьего фарша;

1 нарезанная луковица;

Соль, перец, специи.

Все тщательно перемешивается в блендере и ставится в холодильник.

Фарш для начинки.

75 грамм сливочного масла;

Луковица;

300 грамм говяжьего фарша;

100 грамм кедровых орехов.

Фарш, лук и орехи обжариваются на масле до готовности фарша и лука, добавляются соль и специи. Масса должна получиться маленькими кусочками.

Руки предварительно смочить водой. Из фарша для наружного слоя делаются шарики, в шарике делается углубление пальцем и ложится в него фарш для начинки. Залепить шарик и придать ему форму эллипса, обжарить во фритюре.

http://urlid.ru/ahnu

Рубрики:

РАЗНОЕ
КУЛИНАРИЯ

Метки: кулинария разное

Процитировано 45 раз
Понравилось: 9 пользователям

ellmirchik обратиться по имени Вторник, 25 Сентября 2012 г. 21:02 (ссылка)

Я готовила такое,с той разницей,что вместо кедровых орехов грецкие ложила.Называются они ишлы-кюфта. Очень вкусные.Их можно отварить,полив лимонным соком.Удачи Вам!

Ответить С цитатой В цитатник