Очень ароматное и вкусное печенье

Ингредиенты:
3 -4  стакана муки
2 стакана сахара ( в тесто и начинку).
3 яйца
1 ч.л.  соды
250 гр. маргарина (или сл. масла)
1 лимон или апельсин.
Яйца смешиваем с сахаром, гасим соду и добавляем её.
Печенье с лимоном и апельсином.Далее растопленный маргарин охлаждаем, выливаем в смесь и понемногу всыпаем  муку. Перемешиваем до однородной массы.
печеньеТеперь тесто нужно разделить примерно на две части  2:1. В меньшую часть, если  жидковато,  добавляем муки до состояния крутой консистенции  и в морозилочку её.  А оставшуюся большую часть раскатываем и выкладываем на смазанный маргарином или маслом противень.
Готовим  цитрусовую начинку. 1 лимон или апельсин (или пополам)  хорошенько моём и натираем на мелкой терке вместе с кожурой. Кто против , пожалуйста, положите только цедру и сок. Добавляем 1 стакан сахара и хорошо взбиваем до однородной массы. Начинки получится много.
Печенье с лимоном и апельсином.
Затем достаём  тесто  из морозилки и натираем на крупной терке поверх начинки, чтобы тесто распределилось равномерно,  можно разровнять широкой лопаткой.

Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке минут 15.
Печенье с лимоном и апельсином.разрезаем чуть остывшее  на квадраты, или ромбы по диагонали, или треугольники.
печеньеАх, какое же оно ароматное…если бы вы знали…
Печенье
Заменять цитрусовые джемом и вареньем я не советую, это совсем не то.