Ингредиенты:

12 яиц
3/4 стакана молока
15 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. муки
6 картофелин
150 г брынзы
1,5 стакана томатного соуса
зелень
красный молотый перец
соль

Яйца, муку, молоко, соль, перец хорошо взбить и запечь на смазанной маслом большой сковородке в духовке. Натереть брынзу, посыпать ею готовы омлет вместе с картофельным пюре, завернуть рулетом. Рулет положить на сковороду швов вниз, опять посыпать брынзой, облить немного маслом и минуты 3 запекать в духовке. Приготовленный рулет порезать, полить томатным соусом и обсыпать порезанной зеленью.
источник:kylinarochka.ru/vtorie_bluda/59-yaichnyy-rulet-s-brynzoy.html