Фасоль с овощами в томатном соусе

Пятница, 19 Августа 2011 г. 09:15 + в цитатник


	Ингредиенты: 1 кг сухой фасоли (сварить до готовности заранее) 2,5 кг спелых помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 0,5 кг лука 1 крупная головка чеснока Острый перец по вкусу 250 мл растительного масла 3 столовые ложки с горкой соли ½ стакана сахара 1 столовая ложка уксусной кислоты
Морковь натереть на терке. Лук и перец не крупно нашинковать. Смешать в кастрюле, добавить измельченные томаты и поставить на плиту. Тушить с момента закипания 20 минут:

Добавить отварную фасоль, соль, сахар, масло и варить еще 20 минут:

Заправить измельченным чесноком, острым перцем, уксусом:

Тушить все вместе еще 3 минуты:

Разложить массу по чистым стерилизованным баночкам и закатать:

Перевернуть и укутать до полного остывания:
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3256576