-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Элегантный удлиненный жакет цвета Какао до 52 размера спицами! - (1)

  Очаровательный, элегантный, несказанно стильный жилет, для женщин, понимающих...

пуловер крючком - (0)

 

Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. - (2)

Мода plus. Спицы Размеры: 48/50 (54/56) 60/62 ...

Мужской белый свитер с воротником-гольф. Спицы - (0)

  Размер: 56/5...

Коричневое платье-туника с рельефным узором спицами - (0)

  Размер: 50-52 Вам потребуется...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176475


Фруктовые хлебцы по-швейцарски

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 17:08 + в цитатник

 

 

alt

 

Ингредиенты:

  • 500 г мягких сушеных груш;
  • 250 г сушеного инжира;
  • 250 г кураги;
  • 150 г крупного изюма;
  • 100 г мелкого изюма;
  • 100 г очищенных лесных орехов;
  • 100 г очищенных грецких орехов;
  • 50 г апельсиновых цуканатов;
  • 50 г лимонных цуканатов;
  • 3 чайн. ложки приправы для пряничного теста;
  • 1/8 л фруктового компота без сахара;
  • 600 г пшеничной муки с отрубями;
  • 1 кубик дрожжей (42 г);
  • 1/8 л сгущенного грушевого сока;
  • Ок. ј л теплого молока;
  • 100 г растопленного сливочного масла;
  • 1 шепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 50 г семян пинии;
  • Пшеничная мука с отрубям для раскатывания теста;
  • 2 яичных желтка;
  • 3 стол. ложки жирных сливок.

Способ приготовления:

Груши, инжир и курагу нарезать крупными кубиками. Тщательно вымыть крупный и мелкий изюм, обсушить. Лесные орехи и грецкие крупно порубить. Апельсиновые и лимонные дольки нарезать крупными кубиками. В кастрюле все перемешать с приправой для пряничного теста и залить фруктовым компотом. Накрыть крышкой и оставить пропитаться на ночь. 

На следующий день в кастрюлю просеять муку, в муке сделать углубление, в углубление раскрошить дрожжи. С добавлением небольшого количества грушевого сока и молока вымесить закваску и поставить в теплое место нарасстойку на 15 минут. Затем вымесить в тесто с оставшейся частью грушевого сока, молока и муки, сливочным маслом, солью, яйцами и семенами пинии. Тесто еще на полчаса поставить на расстойку.

Треть теста отложить и перемешать с размоченными сухофруктами и жидкостью из-под них.
Остальное тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 5 мм и разрезать на 4 части.
Фруктовое тесто сформировать в 4 хлебца и каждый закатать в светлое тесто.

Противень выложить пергаментной бумагой, поместить на него хлебцы. Взбить желток и сливки и смазать хлебцы. Противень вставить на среднюю полку холодной духовки и поставить режим нагрева 200 С. По достижении этой температуры испечь хлебцы примерно в течение 45 минут, затем остудить на кухонной решетке. Эти хлебцы будут прекрасным дополнением вместе со взбитыми сладкими сливками к чашечке кофе или чая. Нарезанные тонкими ломтиками хлебцы можно подать как десерт с ванильным или коричным мороженым.



Рекомендация: пирожки и булочки с ягодами и фруктами в течение нескольких недель сохраняются свежими, если их положить в прохладное сухое место. После полного охлаждения их лучше всего завернуть в алюминиевую фольгу или в воздухонепроницаемый пакетик для замораживания. В качестве хранения лучше всего подходит сухой подвал или прохладная кладовая. Эту выпечку необязательно помещать в холодильник.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку