Котлеты из рубленого мяса и зелени

Среда, 13 Июля 2011 г. 09:46 + в цитатник

Количество порций: 5

Будет готово через: 45 мин

Такие оригинальные котлеты готовятся из куриного филе и разнообразной зелени, которая придает особый вкус и аромат этому блюду.

Ингредиенты на 5 порций:
Лук репчатый (нашинкованный) - 1 стакан Сельдерей (порезанный кубиками) - 1/2 стакана Масло сливочное - 3 ст. л. Курица вареная (порезанная кубиками) - 2 стакана Хлебные крошки свежие - 1 1/2 стакана Петрушка рубленная - 1/4 стакана Тимьян и шалфей (рубленный) - по 1 ст. л. Соль Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Яйца (слегка взбитые) - 4 шт. Масло оливковое - 4 ст. л.+2 ст. л. Чеснок (измельченный) - 1 ст. л. Хлопья красного перца - 1 ч. л. Помидоры консервированные без шкурки (порезанные кубиками) - 700 г

Фото приготовления рецепта: Котлеты из рубленого мяса и зелени - шаг №1

В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, высыпать лук и сельдерей, обжарить до мягкого состояния, около 3 минут. Переложить в большую миску. Добавить в эту миску куриное мясо, хлебные крошки, тимьян, шалфей, петрушку, соль, перец и взбитые яйца. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из рубленого мяса и зелени - шаг №2

На присыпанном мукой противне сформировать небольшие котлеты, поставить в холодильник на 15 минут.
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, высыпать чеснок и хлопья красного перца. Обжарить около 1 минуты. Добавить помидоры, тушить около 10 минут, посолить.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из рубленого мяса и зелени - шаг №3

В сковороде разогреть 4 ст. л. масла, выложить котлеты, обжарить до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Накрыть и жарить еще 2-3 минуты на минимальном огне. Подавать с томатным соусом.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116346

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ