Овощная запеканка

Четверг, 07 Июля 2011 г. 18:21 + в цитатник

	Такую запеканку можно приготовить только из баклажанов, только из кабачков, либо только с помидорами. ЭТО смешанный вариант.
	Ингредиенты: 1-2 кабачка 1-2 баклажана 2 помидора 3 яйца 150 г любого сыра 1 стакан сливок 10-20% 3 столовые ложки крахмала 3-5 зубчиков чеснока Соль, специи, пряные травки, зелень по вкусу
Яйца взбить со сливками, крахмалом, небольшим количеством соли и специй:

Добавить большую часть крупно натертого сыра, чеснок, зелень:

Кабачки и баклажаны нарезать кружками и обжарить партиями на сковороде. Выложить на бумажные салфетки:

В глубокую форму выложить слой кабачков, подсолить:

Обильно полить заливкой:

Слой баклажанов, подсолить:

Полить заливкой:

Слой помидоров, соль:

Опять полить заливкой. Таким образом выложить все слои, пока продукты не закончатся:

Верх посыпать оставшимся сыром и поместить запеканку в духовку при 180-190 градусах:

Вынуть через 30-35 минут:

Получается очень нежно и сочно:
http://harch.ru/zakuski/goryachie-zakuski/ovoshhnaya-zapekanka