Свинина в орехово-сырной корочке

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 21:10 + в цитатник

	Нежное мясо с румяной хрустящей пикантной корочкой.
	Ингредиенты: Около 600 г вырезки свинины Для кляра: 3 яйца ½ стакана молока 150 г твердого сыра 200 г орехов 1 столовая ложка зернистой горчицы 1 столовая ложка муки Соль Для маринада: 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки соевого соуса Специи по вкусу
Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Слегка отбить:

Соединить компоненты маринада, залить им мясо. Оставить минимум на час:

Для кляра орехи измельчить, сыр натереть. Добавить яйца, молоко, муку, соль и перемешать:

Полученной смесью хорошо обмазать ломтики мяса:

Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить минуту с одной стороны:

И еще 1,5 минуты с другой стороны под крышкой:

Подавать сразу:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinina-v-orexovo-syrnoj-korochke